论文部分内容阅读
散装食品因其无华丽的包装而降低了其成本，使得其深受消费者的青睐。不管是在超市还是在商场，散装食品可谓随处可见，而这就对食品安全监管提出了更高的要求。目前在散装食品的销售环节管理还存在诸多问题，所以我们必须加强对这些问题的分析，并强化对其的处理。现存问题分析缺乏专管专售。很多中小型超市和商店、集贸市场等，并没有设置相应的管理人员，导致专管专售工作的开展难以得到有效的实施。例如在超市熟食区，将烤鸡、烤鸭、卤肉等在直接在柜台上裸放，并没有设置相应的遮盖，导致其卫生条件较差。而且部分销售人员没有戴口罩，也不穿工作