【摘 要】
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对一株饲用乳酸菌菌种SJ2-2进行菌株的16S rDNA分子生物学鉴定及生物学特性研究,进而采用响应面法优化其菌体生长培养基。结果表明,该菌为干酪乳杆菌,能够耐受2.5 g/L的牛胆
【基金项目】
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“十二五”“863”:2012AA021201;十二五“973”:2012CB721006
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对一株饲用乳酸菌菌种SJ2-2进行菌株的16S rDNA分子生物学鉴定及生物学特性研究,进而采用响应面法优化其菌体生长培养基。结果表明,该菌为干酪乳杆菌,能够耐受2.5 g/L的牛胆盐和7%的NaCl,在pH为2.5～4.5的环境中仍然能够生长,且耐热能力较强。响应面优化分析得到的最优培养基组成为:工业葡萄糖36g/L,玉米浆50.4 mL/L,无水乙酸钠10.42 g/L,MgSO4 7H2O为0.2 g/L,MnSO4 H2O为0.01 g/L,FeSO4 7H2O为0.01 g/L,NaCl为0.01 g/L,吐温80为1 mL/L。在此最优条件下,干酪乳杆菌菌体生物量OD600值达到3.686,比优化前提高了81.8%。
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