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在我们飞驰滑下瑞士的雪山、也享受过法国高雪维尔（Courcheval）一众酒店的奢华之后，是时候更深入探索阿尔卑斯的秘密。在意大利白云石山区这片由淡粉色石灰岩构成的山脉间，热衷于休闲时尚的人们营造出一种特立独行的阿尔卑斯文化。这里与瑞、法滑雪胜地的风格不尽相同，有着属于自己的独特韵味。
白云石山区（Dolomites）或许会让人产生这样的疑问：“这是在阿尔卑斯山吗？”从地理上说，当然是。这个崎岖的山脉从东南部的小丘陵开始迅速攀升，直达海拔3000多米，共有18座石灰岩山峰，形成了一片独立于阿尔卑斯山脉的区域，如同一个贵族家庭里的浪子，与其他地区格格不入。从地缘政治上说白云石山脉位于意大利北部，然而这里却没有与生俱来的意大利气质：半山田园餐厅供应的是德式鸡蛋面疙瘩，而非意大利面；店员也是用德语问好，而非意大利语。1918年，意大利大独裁者墨索里尼从奥地利取得了该地区，并努力将之意大利化，但是从来都没有成功过：即便今天，很多当地人仍然喜欢使用一种名为拉汀语（Ladin）的山区方言，而不是意大利语和德语。当有钱人在阿尔卑斯山西部那些人气小镇——瑞士的韦尔比耶（Verbier）、法国队的库尔舍维勒（Courchevel）——逍遥快活时，白云石山区的村镇，如圣卡西亚诺镇（San CasSiano）却成了意大利人度假的好地方，他们举家前来，冬天在白雪皑皑的山坡上滑雪，夏天在长满薰衣草的山间漫步。在这片壮丽的亚平宁美景中，山谷里散布着舒适的老式小木屋，山坡上排列着一家家餐厅、酒吧、客栈和咖啡馆，为游客们提供鲜美的意饺、肉酱，还有简洁的客房，以及滑雪者休息时必备的浓缩咖啡。但是，白云石山区依然流露出一种简洁、优雅的欧式美学。几十年来，科蒂那丹佩佐镇（Cortina d'Ampezzo）和博尔扎诺镇（Bokano）——两镇相聚130公里，遥相呼应——一直是有品位的富人闲居之处。是的，在这里你能找到Prada的毛衣，也能看到哈布斯堡王朝时期的城堡、气势恢宏的主广场和新潮的山间豪华小屋（这些山间客栈的经营者们同样时尚）。从现在起直至来年四月，滑雪者们可以尽情享受该地区角度平缓的山坡（总长度达1，200公里），上面经常覆盖着干燥的粉雪。白云石山区远离阿尔卑斯山脉北部的暴风雪，天气晴朗，万里无云（每年约有三百天艳阳高照——比阿尔卑斯山脉其他地区的天气条件更好）。而且，和科罗拉多或杰克逊洞的滑雪场不同，在这里，一旦你脱下滑雪靴，服务人员就会送上一盘盘火腿片和香肠，并配以产自德国和意大利的优质白葡萄酒。你坐在餐桌边，一边吃喝一边休息时，肯定会迫不及待地等待明天太阳照常升起，然后把今天的种种美好再重复一遍。
自云石山区内行人指南
科蒂那镇及周边
在白云石山区，如果你只听说过一座镇子，那很有可能就是科蒂那丹佩佐（Cortina），这个镇子举办过1956年冬奥会，自此之后便声名远播。最先来这里的明星是索非亚·罗兰和丽兹·泰勒，她们身着裘皮大衣，戴着钻石首饰，从意大利影城西奈西塔（Cinecitta）款款而来。然后来的是意大利足球巨星的太太们，接着有钱有闲的俄罗斯阔佬也来了。如今，这个禁止机动车的小镇子归属威尼托大区（veneto）吸引着新一代的滑雪者，并培育出一批食材至上的餐厅。
滑雪后的开胃酒
米兰和东欧的有钱人滑过雪会去半山酒吧LP 26品尝Aperol气泡酒和美味的野猪肉香肠，那里的顾客都像是从电影里走出来的：他们穿着裘皮大衣和设计款月球靴，渭了一整天雪，发型居然完好无损。其实，LP 26酒吧的很多常客下午都不去滑雪，只是一味地购物、吃喝（dallava.com）。
顶级土菜馆
圣维托迪卡多雷（San Vito diCadore，离科蒂那十分钟车程）的当地食材餐厅AGA于2014年开业，该店虽然只有四张餐桌，却是意大利“零公里”美食运动的典范——几乎所有食材都来自餐厅老板自己的农庄，或者由附近其他农庄供货。“甚至有时候连鹿肉和野鸡都是我岳父打猎得来的。”老板兼大厨奥利弗·皮拉斯（Oliver Piras）说。这里最棒的美食当属当地蚊草花和柑橘味噌拌饭。撒丁岛人皮拉斯从哥本哈根的Noma餐厅汲取了大量灵感，如今，他成了白云石山区传统美食复兴运动的关键人物（aqaristorante.it）。
滑雪后的午餐
旅游季餐厅Ristorante da Aurelio（营业时间：12月-4月，6月-9月）是世界上最棒的山顶餐厅之一，如今它已成为外来美食从业者们参观学习的圣地，因为这里不仅有当地大厨吉吉·代利兹（Giqi Dariz）烹制的美食（如牛肝菌意饺和薄片牛排），还有海拔2，200米高度的绝美风景（da-aurelio.it）。
滑雪老炮专属
Forcella Rossa是一条壮观的黑钻级滑雪道，覆盖有深厚的白色粉雪。该雪道位于托梵纳山（TofaneRange）脚下，入口为山体岩石上开凿的石洞，透过这里可以眺望科蒂那镇，非常适合驻足观赏。此地是007系列电影《最高机密》中的重要场景；虽然在这儿你不会被俄罗斯特工追杀，但是滑雪道会检验你的勇气。（该雪道只适合老手——Forcella Rossa定期举办“世界女子滑雪大奖赛”。）尽管如此，这里只是科蒂那地区数百个滑雪道中的一个（也是最有竞争力的一个）。想充分利用这条雪道，你可以购买Dolomiti Superski通票，这种票总共允许滑450趟（dolomitisuperski.com）。
品尝葡萄酒
去科蒂那镇中心的Enoteca Cortina酒吧，你可以品尝黄昏葡萄酒一意大利所有的20个产区的葡萄酒，在这儿都能找到——或者餐后加酒咖啡，即一种用当地葡萄酒勾兑的浓缩咖啡（enotecacortina.com）。 休闲放松
我们最喜欢的休闲场所？当然是开业四年之久的Rosa Petra度假构，酒店的Spa提供桑拿浴服务，能有效缓解滑雪后的腰腿酸痛。Spa中还有15米长的室内泳池，以及一个时常更换颜色的蒸汽室。想要恢复得更加彻底，可愉悦一种名为Hatma Essence的热油按摩（rosapetracortina.it；￥1，800起）。
咖啡文化
和Passticceria Lovat咖啡馆时尚的店老板们一起，品尝意大利和奥地利点心——如香脆的苹果卷——再配上完美至极的热巧克力或浓缩咖啡（65 Corso Italia）。
喝点这个
Hotel de Ia Poste由镇上的一个老邮局改造而成，酒店的American Bar以深色木板墙装饰，供应马提尼酒和valpolicella葡萄酒，自从大作家海明威成为这里的顾客起，就没变过。现在，你可以坐在酒吧的老吧台椅上，一边听耳边的普契尼歌剧，一边品味老板安东尼奥·迪·弗朗科（Antonio di Franco）为你调制的用柑橘汁代替橙汁的Mimosa鸡尾酒（delaposte.it）。
圣卡西安诺镇及周边
圣卡西安诺镇（San Cassiano）位于博尔扎诺镇和科蒂那镇之间，在周围的村落映衬下显得尤为光彩照人。镇子中心是个漂亮的亚平宁式小教堂，镇边有空气清新的小咖啡馆和最好的雪道。来这里可以让你体会更多的宁静——当然，此地离主要的滑雪道都很近。
舒适的奢华
环保酒店Lagació Hotel MountainResidence外形像是用漂亮的林肯积木（Uncoln Logs）搭起来的，在2009年开业之际，它便成为了白云石山区第一家Climate House Aaency认证的酒店。老板玛格蕾特·卡南斯（Marqareth Canins）尽力让酒店内部设计与周边环境相符：房间用该地区发掘出的化石命名，建筑用的木框架采用当地云杉和瑞士松木。酒店还拥有地下木制Spa和壮丽的山区美景，使得在此居住的客人大有物超所值之感（lagacio.com；￥1，800起）。
一个不像家的家
目前，该地区最有派头的整租酒店就是San Lorenzo Mountain Lodge，该酒店由一栋16世纪的狩猎别墅改造而成，俯瞰着下方的巴迪亚山谷（Baaia vallev）。Escada集团的前任CEO斯蒂凡诺·巴比尼（StefanoBarbini）将这栋别墅改造成了十人居度假酒店，这里依然保持着原先的
古范儿（我们非常喜欢其中那个置于火炉上方的长石凳）。酒店还拥有一个直升飞机停机坪、一个18洞高尔夫球场、一个室外热水泳池、一个Spa、一个地下酒吧和一位私人厨师。过了滑雪季后，该酒店住客能参与的活动依然很多：可以参观农场和酒庄，挤羊奶、采蘑菇、登山（sanlorenzomountainlodge.it；每晚￥17，500起，至少连住三晚）。
家庭酒店
165岁高龄的老度假酒店Rosa Alpina每年都会接待很多忠诚的（同时也是富有的）回头客，主要原因是：门外就是拉瓦列拉山（LaVarella Mountain），夏天山路边长满了金凤花。当然，酒店自身的魅力也是重要原因——用维罗纳大理石装饰的Spa、米其林星级餐厅、崭新的健身房一而拥有该酒店的皮基尼尼家族（Pizzinini）就住在楼上，他们让这家酒店一直保持着迷人的小镇风情（rosalpina.it；￥3，200起）。
入座大厨的餐桌
想去St.Hubertus餐厅享用大餐，得提前很早预约才行。19年来，Rosa Alpina酒店的这家餐厅一直是该地区美食业的典范；出生在博尔扎诺镇的大厨诺博特·尼德科夫勒（Norben Niederkofler）只采用白云石山区的食材。他的招牌胡萝卜产自附近的布列瑟农镇（Bressanone），而制作羊奶黄油的羊奶来自40公里外的农场。因此，在滑雪季的每天晚上，该餐厅总是人满为患也就不足为奇了（rosalDina.it）。
当地方言
小而美的拉汀文化博物馆（LadinMuseum）可以让你离开山地，用一下午时间来了解当地拉汀方言的历史文化，这种语言自从罗马帝国时期就在各个村落中流行了（museumladiin.it）。
带什么纪念品回家
冬季来到时，山谷中的几个村镇将举办一系列热闹的圣诞市场。最好能跟随懂行的当地人（比如Rosa Alpina酒店老板厄休拉·皮基尼尼）去逛逛，然后再去布鲁尼科镇（Bmnico）160岁的老店Schonhuber买点彩绘陶瓷，那里有超过一万六千件家居用品和餐具（schoenhuben.com）。而离此不远的布料店Moessmer也是皮基尼尼经常去买传统罗登呢的地方，那是一种厚厚的防水羊毛织物，可用于制作奥地利式的夹克和披肩（moessmer.it）。
及时的美味
我们喜欢在度过寒冷的一天后，去Rastnerhüne餐厅找把木头椅子坐下，然后和当地人一起品尝美味可口的土菜，比如canederli——一种配以野猪肉酱的面包球汤（rastnerhuette.com）。
一个雪道玩一天
白云石山区的大多数雪道对普通滑雪者比较适宜，其中最好的雪道名为Sella Ronda，它长达40公里，穿过塞拉断层山脉（Sella Massif Ridqe）上的四座山，风景十分优美。该雪道通过缆车进入，尽管难度不高，滑一趟却也要花上六个小时。 博尔扎诺镇及周边
博尔扎诺（Bolzano）位于南蒂罗尔地区（South Tyrol），是个美丽而安静的度假小镇。这里的雪道总长度达数百英里，一直深受当地滑雪者的喜爱。博尔扎诺镇上漂亮的酒店很多，它们就像这里的大雪一样让人心动。
迷人的室内装饰
Pine Lodge Dolomites酒店位于塞尔瓦加德纳镇（Selva Gardena）南面，是该地区最新的高端乡村酒店，它拥有四间卧室，最多可容纳八位住客。酒店老板兼室内设计师苏珊娜·斯科特（SusannaScott）将这里打造得迷人至极（一定要好好欣赏博尔扎诺艺术家阿隆·德美茨创作的精美木雕）。酒店提供的芬兰浴服务非常有助于滑雪后的疲劳恢复，更棒的是，上雪道的缆车离酒店大门不到三百米（pinelodqedolomites.com；酒店整租每周￥84，000）。
当地文化
七月，由扎哈·哈迪德（ZahaHaaid）设计的梅斯纳尔山峰博物馆（Messner Mountain MuseumC0rones）开业了，在这里，你能看到馆藏的摄影作品、传统工具，以及由当地策展人兼著名登山家莱茵霍尔德·梅斯纳尔（Reinhold Messner）策划的亚平宁历史文化展（messner-mountain-museum.it）。
现代主义隐居所
当地建筑师马蒂奥·图恩（MatteoThun）将传统的亚平宁美学应用到Vigilius Resort ana Spa酒店的设计上，这是一栋线条简洁的木框架玻璃酒店，所用的落叶松木等建筑材料全部采自当地。在酒店中，你可以坐在玻璃壁炉边品尝当地的干白葡萄酒——这种酒就像外面的山区空气一样清冽（vigilius.it；￥2，500起）。
坡顶小酌
以蓝白色调装饰的Rifugio EmilioComici餐厅是Sassolungo Trail雪道顶上的一座小木屋，这里的香肠拼盘、特色鲜鱼和爽口的Campari餐后气泡酒非常受欢迎（rifugiocomici.com）。
手工艺历史
在中世纪小镇布列瑟农（Bressanone），你能找到该地区唯一一家奶酪作坊Dequst，那里有Melus、Golden Gel等各种奶酪（degust.com）。在东面27公里处的伊森戈镇（Issengo），尼德科夫勒家族（Niederkofler）三代人在Bergila小店（bergila.it）出售他们用当地万寿菊和杜松制作的香熏油。而在博尔扎诺镇，你可以去约瑟夫斯·迈耶（Josephus Mavr）的酒窖Vinothek Ansitz Pillhof选购邻镇卡尔达诺（Cardano）出产的解百纳红葡萄酒（pillhof.com）。
老店新生
大厨克劳迪奥·梅里斯（Claudio Melis）在迪拜取得成功之后，又来到博尔扎诺镇莫斯特拉广场（Pi8zza della Mostra）上的Zur Kaiserkron餐厅，让这家拥有50年历史的老店焕发出新的生机，他的菜单非常重视当季食材，此外餐厅还新增了一个专门的生物动力葡萄酒窖，里面的美酒主要产自邻近的弗留利（Friuli）地区（kaiserkron.bz）。
白云石山区（Dolomites）或许会让人产生这样的疑问：“这是在阿尔卑斯山吗？”从地理上说，当然是。这个崎岖的山脉从东南部的小丘陵开始迅速攀升，直达海拔3000多米，共有18座石灰岩山峰，形成了一片独立于阿尔卑斯山脉的区域，如同一个贵族家庭里的浪子，与其他地区格格不入。从地缘政治上说白云石山脉位于意大利北部，然而这里却没有与生俱来的意大利气质：半山田园餐厅供应的是德式鸡蛋面疙瘩，而非意大利面；店员也是用德语问好，而非意大利语。1918年，意大利大独裁者墨索里尼从奥地利取得了该地区，并努力将之意大利化，但是从来都没有成功过：即便今天，很多当地人仍然喜欢使用一种名为拉汀语（Ladin）的山区方言，而不是意大利语和德语。当有钱人在阿尔卑斯山西部那些人气小镇——瑞士的韦尔比耶（Verbier）、法国队的库尔舍维勒（Courchevel）——逍遥快活时，白云石山区的村镇，如圣卡西亚诺镇（San CasSiano）却成了意大利人度假的好地方，他们举家前来，冬天在白雪皑皑的山坡上滑雪，夏天在长满薰衣草的山间漫步。在这片壮丽的亚平宁美景中，山谷里散布着舒适的老式小木屋，山坡上排列着一家家餐厅、酒吧、客栈和咖啡馆，为游客们提供鲜美的意饺、肉酱，还有简洁的客房，以及滑雪者休息时必备的浓缩咖啡。但是，白云石山区依然流露出一种简洁、优雅的欧式美学。几十年来，科蒂那丹佩佐镇（Cortina d'Ampezzo）和博尔扎诺镇（Bokano）——两镇相聚130公里，遥相呼应——一直是有品位的富人闲居之处。是的，在这里你能找到Prada的毛衣，也能看到哈布斯堡王朝时期的城堡、气势恢宏的主广场和新潮的山间豪华小屋（这些山间客栈的经营者们同样时尚）。从现在起直至来年四月，滑雪者们可以尽情享受该地区角度平缓的山坡（总长度达1，200公里），上面经常覆盖着干燥的粉雪。白云石山区远离阿尔卑斯山脉北部的暴风雪，天气晴朗，万里无云（每年约有三百天艳阳高照——比阿尔卑斯山脉其他地区的天气条件更好）。而且，和科罗拉多或杰克逊洞的滑雪场不同，在这里，一旦你脱下滑雪靴，服务人员就会送上一盘盘火腿片和香肠，并配以产自德国和意大利的优质白葡萄酒。你坐在餐桌边，一边吃喝一边休息时，肯定会迫不及待地等待明天太阳照常升起，然后把今天的种种美好再重复一遍。
自云石山区内行人指南
科蒂那镇及周边
在白云石山区，如果你只听说过一座镇子，那很有可能就是科蒂那丹佩佐（Cortina），这个镇子举办过1956年冬奥会，自此之后便声名远播。最先来这里的明星是索非亚·罗兰和丽兹·泰勒，她们身着裘皮大衣，戴着钻石首饰，从意大利影城西奈西塔（Cinecitta）款款而来。然后来的是意大利足球巨星的太太们，接着有钱有闲的俄罗斯阔佬也来了。如今，这个禁止机动车的小镇子归属威尼托大区（veneto）吸引着新一代的滑雪者，并培育出一批食材至上的餐厅。
滑雪后的开胃酒
米兰和东欧的有钱人滑过雪会去半山酒吧LP 26品尝Aperol气泡酒和美味的野猪肉香肠，那里的顾客都像是从电影里走出来的：他们穿着裘皮大衣和设计款月球靴，渭了一整天雪，发型居然完好无损。其实，LP 26酒吧的很多常客下午都不去滑雪，只是一味地购物、吃喝（dallava.com）。
顶级土菜馆
圣维托迪卡多雷（San Vito diCadore，离科蒂那十分钟车程）的当地食材餐厅AGA于2014年开业，该店虽然只有四张餐桌，却是意大利“零公里”美食运动的典范——几乎所有食材都来自餐厅老板自己的农庄，或者由附近其他农庄供货。“甚至有时候连鹿肉和野鸡都是我岳父打猎得来的。”老板兼大厨奥利弗·皮拉斯（Oliver Piras）说。这里最棒的美食当属当地蚊草花和柑橘味噌拌饭。撒丁岛人皮拉斯从哥本哈根的Noma餐厅汲取了大量灵感，如今，他成了白云石山区传统美食复兴运动的关键人物（aqaristorante.it）。
滑雪后的午餐
旅游季餐厅Ristorante da Aurelio（营业时间：12月-4月，6月-9月）是世界上最棒的山顶餐厅之一，如今它已成为外来美食从业者们参观学习的圣地，因为这里不仅有当地大厨吉吉·代利兹（Giqi Dariz）烹制的美食（如牛肝菌意饺和薄片牛排），还有海拔2，200米高度的绝美风景（da-aurelio.it）。
滑雪老炮专属
Forcella Rossa是一条壮观的黑钻级滑雪道，覆盖有深厚的白色粉雪。该雪道位于托梵纳山（TofaneRange）脚下，入口为山体岩石上开凿的石洞，透过这里可以眺望科蒂那镇，非常适合驻足观赏。此地是007系列电影《最高机密》中的重要场景；虽然在这儿你不会被俄罗斯特工追杀，但是滑雪道会检验你的勇气。（该雪道只适合老手——Forcella Rossa定期举办“世界女子滑雪大奖赛”。）尽管如此，这里只是科蒂那地区数百个滑雪道中的一个（也是最有竞争力的一个）。想充分利用这条雪道，你可以购买Dolomiti Superski通票，这种票总共允许滑450趟（dolomitisuperski.com）。
品尝葡萄酒
去科蒂那镇中心的Enoteca Cortina酒吧，你可以品尝黄昏葡萄酒一意大利所有的20个产区的葡萄酒，在这儿都能找到——或者餐后加酒咖啡，即一种用当地葡萄酒勾兑的浓缩咖啡（enotecacortina.com）。 休闲放松
我们最喜欢的休闲场所？当然是开业四年之久的Rosa Petra度假构，酒店的Spa提供桑拿浴服务，能有效缓解滑雪后的腰腿酸痛。Spa中还有15米长的室内泳池，以及一个时常更换颜色的蒸汽室。想要恢复得更加彻底，可愉悦一种名为Hatma Essence的热油按摩（rosapetracortina.it；￥1，800起）。
咖啡文化
和Passticceria Lovat咖啡馆时尚的店老板们一起，品尝意大利和奥地利点心——如香脆的苹果卷——再配上完美至极的热巧克力或浓缩咖啡（65 Corso Italia）。
喝点这个
Hotel de Ia Poste由镇上的一个老邮局改造而成，酒店的American Bar以深色木板墙装饰，供应马提尼酒和valpolicella葡萄酒，自从大作家海明威成为这里的顾客起，就没变过。现在，你可以坐在酒吧的老吧台椅上，一边听耳边的普契尼歌剧，一边品味老板安东尼奥·迪·弗朗科（Antonio di Franco）为你调制的用柑橘汁代替橙汁的Mimosa鸡尾酒（delaposte.it）。
圣卡西安诺镇及周边
圣卡西安诺镇（San Cassiano）位于博尔扎诺镇和科蒂那镇之间，在周围的村落映衬下显得尤为光彩照人。镇子中心是个漂亮的亚平宁式小教堂，镇边有空气清新的小咖啡馆和最好的雪道。来这里可以让你体会更多的宁静——当然，此地离主要的滑雪道都很近。
舒适的奢华
环保酒店Lagació Hotel MountainResidence外形像是用漂亮的林肯积木（Uncoln Logs）搭起来的，在2009年开业之际，它便成为了白云石山区第一家Climate House Aaency认证的酒店。老板玛格蕾特·卡南斯（Marqareth Canins）尽力让酒店内部设计与周边环境相符：房间用该地区发掘出的化石命名，建筑用的木框架采用当地云杉和瑞士松木。酒店还拥有地下木制Spa和壮丽的山区美景，使得在此居住的客人大有物超所值之感（lagacio.com；￥1，800起）。
一个不像家的家
目前，该地区最有派头的整租酒店就是San Lorenzo Mountain Lodge，该酒店由一栋16世纪的狩猎别墅改造而成，俯瞰着下方的巴迪亚山谷（Baaia vallev）。Escada集团的前任CEO斯蒂凡诺·巴比尼（StefanoBarbini）将这栋别墅改造成了十人居度假酒店，这里依然保持着原先的
古范儿（我们非常喜欢其中那个置于火炉上方的长石凳）。酒店还拥有一个直升飞机停机坪、一个18洞高尔夫球场、一个室外热水泳池、一个Spa、一个地下酒吧和一位私人厨师。过了滑雪季后，该酒店住客能参与的活动依然很多：可以参观农场和酒庄，挤羊奶、采蘑菇、登山（sanlorenzomountainlodge.it；每晚￥17，500起，至少连住三晚）。
家庭酒店
165岁高龄的老度假酒店Rosa Alpina每年都会接待很多忠诚的（同时也是富有的）回头客，主要原因是：门外就是拉瓦列拉山（LaVarella Mountain），夏天山路边长满了金凤花。当然，酒店自身的魅力也是重要原因——用维罗纳大理石装饰的Spa、米其林星级餐厅、崭新的健身房一而拥有该酒店的皮基尼尼家族（Pizzinini）就住在楼上，他们让这家酒店一直保持着迷人的小镇风情（rosalpina.it；￥3，200起）。
入座大厨的餐桌
想去St.Hubertus餐厅享用大餐，得提前很早预约才行。19年来，Rosa Alpina酒店的这家餐厅一直是该地区美食业的典范；出生在博尔扎诺镇的大厨诺博特·尼德科夫勒（Norben Niederkofler）只采用白云石山区的食材。他的招牌胡萝卜产自附近的布列瑟农镇（Bressanone），而制作羊奶黄油的羊奶来自40公里外的农场。因此，在滑雪季的每天晚上，该餐厅总是人满为患也就不足为奇了（rosalDina.it）。
当地方言
小而美的拉汀文化博物馆（LadinMuseum）可以让你离开山地，用一下午时间来了解当地拉汀方言的历史文化，这种语言自从罗马帝国时期就在各个村落中流行了（museumladiin.it）。
带什么纪念品回家
冬季来到时，山谷中的几个村镇将举办一系列热闹的圣诞市场。最好能跟随懂行的当地人（比如Rosa Alpina酒店老板厄休拉·皮基尼尼）去逛逛，然后再去布鲁尼科镇（Bmnico）160岁的老店Schonhuber买点彩绘陶瓷，那里有超过一万六千件家居用品和餐具（schoenhuben.com）。而离此不远的布料店Moessmer也是皮基尼尼经常去买传统罗登呢的地方，那是一种厚厚的防水羊毛织物，可用于制作奥地利式的夹克和披肩（moessmer.it）。
及时的美味
我们喜欢在度过寒冷的一天后，去Rastnerhüne餐厅找把木头椅子坐下，然后和当地人一起品尝美味可口的土菜，比如canederli——一种配以野猪肉酱的面包球汤（rastnerhuette.com）。
一个雪道玩一天
白云石山区的大多数雪道对普通滑雪者比较适宜，其中最好的雪道名为Sella Ronda，它长达40公里，穿过塞拉断层山脉（Sella Massif Ridqe）上的四座山，风景十分优美。该雪道通过缆车进入，尽管难度不高，滑一趟却也要花上六个小时。 博尔扎诺镇及周边
博尔扎诺（Bolzano）位于南蒂罗尔地区（South Tyrol），是个美丽而安静的度假小镇。这里的雪道总长度达数百英里，一直深受当地滑雪者的喜爱。博尔扎诺镇上漂亮的酒店很多，它们就像这里的大雪一样让人心动。
迷人的室内装饰
Pine Lodge Dolomites酒店位于塞尔瓦加德纳镇（Selva Gardena）南面，是该地区最新的高端乡村酒店，它拥有四间卧室，最多可容纳八位住客。酒店老板兼室内设计师苏珊娜·斯科特（SusannaScott）将这里打造得迷人至极（一定要好好欣赏博尔扎诺艺术家阿隆·德美茨创作的精美木雕）。酒店提供的芬兰浴服务非常有助于滑雪后的疲劳恢复，更棒的是，上雪道的缆车离酒店大门不到三百米（pinelodqedolomites.com；酒店整租每周￥84，000）。
当地文化
七月，由扎哈·哈迪德（ZahaHaaid）设计的梅斯纳尔山峰博物馆（Messner Mountain MuseumC0rones）开业了，在这里，你能看到馆藏的摄影作品、传统工具，以及由当地策展人兼著名登山家莱茵霍尔德·梅斯纳尔（Reinhold Messner）策划的亚平宁历史文化展（messner-mountain-museum.it）。
现代主义隐居所
当地建筑师马蒂奥·图恩（MatteoThun）将传统的亚平宁美学应用到Vigilius Resort ana Spa酒店的设计上，这是一栋线条简洁的木框架玻璃酒店，所用的落叶松木等建筑材料全部采自当地。在酒店中，你可以坐在玻璃壁炉边品尝当地的干白葡萄酒——这种酒就像外面的山区空气一样清冽（vigilius.it；￥2，500起）。
坡顶小酌
以蓝白色调装饰的Rifugio EmilioComici餐厅是Sassolungo Trail雪道顶上的一座小木屋，这里的香肠拼盘、特色鲜鱼和爽口的Campari餐后气泡酒非常受欢迎（rifugiocomici.com）。
手工艺历史
在中世纪小镇布列瑟农（Bressanone），你能找到该地区唯一一家奶酪作坊Dequst，那里有Melus、Golden Gel等各种奶酪（degust.com）。在东面27公里处的伊森戈镇（Issengo），尼德科夫勒家族（Niederkofler）三代人在Bergila小店（bergila.it）出售他们用当地万寿菊和杜松制作的香熏油。而在博尔扎诺镇，你可以去约瑟夫斯·迈耶（Josephus Mavr）的酒窖Vinothek Ansitz Pillhof选购邻镇卡尔达诺（Cardano）出产的解百纳红葡萄酒（pillhof.com）。
老店新生
大厨克劳迪奥·梅里斯（Claudio Melis）在迪拜取得成功之后，又来到博尔扎诺镇莫斯特拉广场（Pi8zza della Mostra）上的Zur Kaiserkron餐厅，让这家拥有50年历史的老店焕发出新的生机，他的菜单非常重视当季食材，此外餐厅还新增了一个专门的生物动力葡萄酒窖，里面的美酒主要产自邻近的弗留利（Friuli）地区（kaiserkron.bz）。