论文部分内容阅读
抗坏血酸（AA）即维生素C（Vc）广泛存在于食品、动物体液、组织及药品中，它能激化羟化酶，促进组织中胶原的形成，同时参与体内许多物质的代谢过程。传统的AA分析检测方法很多，如吸光光度法、荧光光度法、化学发光法、滴定分析法和电化学方法。由于抗坏血酸的氧化产物会污染电极，造成电极“中毒”，同时，又由于它在裸玻碳电极上有较高的过电位，而导致其测定灵敏度低、重现性差。化学修饰电极（CME）的出现为降低抗坏血酸的过电位提高测定的灵敏度提供了有利手段。