【摘 要】
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糖醋排骨,是糖醋味型中的一味菜肴,又称:“酸甜味型”,是冷热菜式兼用的复合味。其甜酸味浓,鲜香爽口。 选料:应选用整个排骨中间的六七根,而且下面要带上0.5厘米以上的肉,
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糖醋排骨,是糖醋味型中的一味菜肴,又称:“酸甜味型”,是冷热菜式兼用的复合味。其甜酸味浓,鲜香爽口。 选料:应选用整个排骨中间的六七根,而且下面要带上0.5厘米以上的肉,若贴骨不带肉,成菜骨多肉少,不够理想。
Sweet and sour pork ribs, is a sweet and sour flavored dishes, also known as: “sweet and sour type” is hot and cold dishes combined with the complex taste. Its sweet and sour taste, delicious and refreshing. Choice of materials: should choose the whole six ribs in the middle of the seven, and the following to bring more than 0.5 cm of meat, if the paste bone without meat, into less bbq meat, less than ideal.
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