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中国具有悠久的食虫文化.昆虫是重要的食用资源,具有营养价值高、繁殖速度快、食用方法多样的特点.目前我国食用昆虫开发利用主要在2个方面:昆虫菜肴和昆虫蛋白.
中国食虫文化与食用昆虫资源开发
【摘 要】
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中国具有悠久的食虫文化.昆虫是重要的食用资源,具有营养价值高、繁殖速度快、食用方法多样的特点.目前我国食用昆虫开发利用主要在2个方面:昆虫菜肴和昆虫蛋白.
【机 构】
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山东潍坊教育学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年9期
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