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冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活的鱼类,除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,有很好的医疗保健作用,而且肉质细嫩,无肌间刺,可食比率大,在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类.
发展前景广阔的冷水性鱼类
【摘 要】
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冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活的鱼类,除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,有很好的医疗保健作用,而且肉质细嫩,无肌间刺,
【机 构】
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河北农业大学水产学院066003
【出 处】
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河北渔业
【发表日期】
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2003年1期
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