论文部分内容阅读
用改良的罗紫-哥特里法提取食品中的脂肪,选用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,以DB-23毛细管色谱柱用气相色谱法测定反式脂肪酸.结果表明,反式油酸和反式亚油酸的平均回收率分别为93.02%、94.54%,相对标准偏差分别为2.03%、1.31%.采用该方法具有操作快速、简便、准确等优点.
毛细管气相色谱法测定食品中反式脂肪酸
【摘 要】
：
用改良的罗紫-哥特里法提取食品中的脂肪,选用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,以DB-23毛细管色谱柱用气相色谱法测定反式脂肪酸.结果表明,反式油酸和反式亚油酸的平均回收率分别为93.
【机 构】
：
浙江公正检验中心有限公司,宁波大学理学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2005年3期
其他文献
研究了植酸改性淀粉的成膜条件及其可食性膜的性能.植酸改性淀粉可食性膜的最佳成膜条件是:甘油10%,山梨醇5%,羧甲基纤维素钠3%,40～50℃干燥;湿法植酸改性淀粉膜的耐水性和阻
以麦芽糖和β-CD为底物,用酸解普鲁兰菌产普鲁兰酶(EC3.21.41)逆向合成麦芽糖基β-CD.为了优化反应条件,对温度、pH、底物浓度等分别进行了单因素实验和L9(34)正交实验.实验
对虎杖中提取白藜芦醇的实验工艺及除杂方法进行了探讨,得出回流提取的最佳工艺为:80%乙醇+丙酮(体积比1:1,以下同)做试剂,料液比1:20,温度75℃,时间6h,平均分两次提取.在除