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茶多酚类是形成茶叶品质的重要成分之一,是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物的混合物,简称茶多酚,俗称茶单宁、茶鞣质.
茶多酚的作用机理及应用
【摘 要】
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茶多酚类是形成茶叶品质的重要成分之一,是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物的混合物,简称茶多酚,俗称茶单宁、茶鞣质.
【机 构】
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云南农业大学,昆明理工大学建筑学院,云南农业大学研究生处
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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2001年2期
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