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目的：研究羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）包合降香挥发油的最佳制备工艺。方法：采用正交试验法，以包合物得率、油利用率为考察指标，优选HP—β—CD对降香挥发油的包合工艺。结果：最佳包合工艺为：降香挥发油与HP—β—CD的体积重量比为1：30，HP-β-CD的包合浓度为10％（g／100mE），包合温度30℃。结论：确定了降香挥发油羟丙基-β-环糊精包合物最佳制备工艺。