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磺胺类药物残留会通过生物链进入人体,产生蓄积,从而对人体健康造成严重危害。因而,需要一种高效灵敏且快速准确的检测技术来对其残留量进行严格控制。液相色谱-质谱联用技术具有高灵敏度和高速高效等优势,现已被广泛应用于磺胺类药物残留的检测。本文简单概述了磺胺类药物和液相色谱-质谱联用技术,并浅析了液相色谱-质谱联用技术在磺胺类药物残留检测中的应用,以期为磺胺类药物残留的检测提供参考。