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建立乳粉中玉米黄质含量的高效液相色谱测定方法.室温条件下,乳粉样品经氢氧化钾溶液皂化,使玉米黄质游离,再以乙醚-正己烷-环己烷混合溶剂提取,冷冻脱脂,采用梯度洗脱程序进行洗脱,C30色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量.结果表明:乳粉中玉米黄质的检出限为30μg/100 g,定量限为100μg/100 g;当乳粉中玉米黄质加标量为90～811μg/100 g时,加标回收率为85.8％～102.2％,相对标准偏差为1.43％～2.76％.该方法具有较好的准确度、精密度和重复性,灵敏度较高.