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餐厨垃圾指的是厨房餐饮废弃物,包括产生的食物残余和废弃食用油脂。产生部门有餐饮服务业、各单位食堂及家庭等。实际生活中厨余垃圾是指居民日常生活中产生的餐厨废弃物,包含腐烂菜叶瓜果、剩菜剩饭、果皮残渣、鱼肉骨头等。餐厨垃圾主要特征为可降解有机物或无机物,可以通过降解实现循环利用。本文分析餐厨垃圾处理存在的问题,提出解决问题的几点建议。