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<正>江南有三鸡,西瓜童鸡、早红橘酪鸡和叫花鸡,而其中最著名的当数叫花鸡。林语堂在《瞬息京华》中写道:"丧女后的木兰追求心灵的平静,仿照常熟烹法做叫花鸡,蘸酱油吃。"可见叫花鸡的名气之大,流传之广。在南方,乞丐也称作叫花子,顾名思义,叫花鸡也就是乞丐做的美食。相传,在很久很久以前,有一天,一个
江南美味“叫花鸡”
【摘 要】
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<正>江南有三鸡,西瓜童鸡、早红橘酪鸡和叫花鸡,而其中最著名的当数叫花鸡。林语堂在《瞬息京华》中写道:"丧女后的木兰追求心灵的平静,仿照常熟烹法做叫花鸡,蘸酱油吃。"可
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年06期
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