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现在不少公司将为员工免费供应午餐作为一项福利制度,其实,这种工作餐制度,我国古已有之。唐代的工作餐叫“堂馔”,后来又称之为”廊餐”。古代百官上早朝的时间很早,许多人难免要饿着肚子出门,到冬季就更饥寒难忍。据陈继儒的《辟寒》记载,唐代官至宰相的刘晏,冬天上早朝途中曾买些小吃,掩于袍袖食之。