尽管营业时间是上午11点至凌晨4点，但为了让顾客吃得舒心，“阿明小菜”通常在上午10点多就开始营业，到了高峰时间需要排队叫号，有时甚至通宵营业。要说阿明小菜为何如此受欢迎，除了顾客感受到的亲切感和宽敞店堂给人的舒适感之外，这里恐怕是附近居民能找到的最为物美价廉的餐厅了。
　　正如总经理舒志明所说，这里的菜，有三个“丰富”——口味丰富，来源于川、粤、徽、苏北等菜系乃至西餐，再不断根据上海人的口味进行改良；既然菜式来源各不相同，原材料势必也要丰富起来，否则就不能做出其“原汁原味”和“别样风格”来；最后，菜肴的价格也很丰富，有中、高、低不同档位，给顾客更多选择的空间。
　　港式卤味小肠——爽口冷盘（28元） 如果你已厌倦了肥腻的猪大肠了，那么这道卤味猪小肠或许能够刷新你对“爽口”的味觉定义——微辣的猪小肠爽脆，鲜得很入味，又丝毫不觉油腻，齿间淡淡的辣和鲜若有若无，让人忍不住多夹几筷子。一定是大厨用精心调制的卤水将新鲜的猪小肠卤足了时间，又配上许多大料调味，才会做出这样一道鲜而不俗的爽口冷盘。
　　特色羊头汤——冬日滋补佳肴（58元） 寒风瑟瑟，有什么比羊肉更能温暖身心呢？舒总特别贴心地推荐了这道羊头汤。半只蒙古羚羊头和几块白萝卜，加上十几种香料，悉心烹调成一锅香气浓郁、色泽乳白的羊汤，喝一口鲜滑无比，也没有膻味。夹起一块羊脸肉，朋友大叫道：“噢，胶原蛋白！”羊头汤含有很高的营养价值，驱寒养胃，是冬令进补的佳肴。
　　虫草菌皇鸡——蒸出来的绿色田园风（48元） 苏北小草鸡洗净处理后，用秘制配方腌制8小时，再配以野山菌、虫草花和上等白兰地蒸制20分钟即可上桌。鸡肉质嫩而甘鲜，混合着酒的醇香和野山菌的香味，一派绿色田园风。
　　凤凰豆腐——地道的张家港味道（32元） 这道菜体现了舒总对食材的苛求——亲自去张家港挑选正宗的盐卤豆腐。为什么不用本地豆腐而要如此大费周章呢？用舒总的话说，就是两地的水不一样，做出的豆腐就不一样，成菜的味道自然就有差别。
　　一整块凤凰豆腐，用老母鸡汤熬制几个小时，佐以香菇、火腿，既体现了张家港凤凰豆腐豆香十足、厚实有咬劲的特点，同时又吸饱了浓郁鲜美的汤汁。舒总提醒我们，这道菜需要炖五六个小时，所以晚上来吃更能感受到其“极致的口感”。
　　茶香虾——油爆虾也可以很文艺（48元） 首先是处理地很恰当的基围虾，有优质油爆虾的Q弹和鲜香的口感；然后是铁观音的清香，一点都不突兀地、渐渐地在咀嚼中呈现出来，不知不觉占领你的味蕾。如今以茶入菜已不少见，但在这道茶香虾中，不晓得大厨用了什么绝招，把冲泡得刚刚舒展开的铁观音的清香渗透到虾肉内部，而不是浮于其表面，难道是在基围虾还活蹦乱跳的时候，就被哺以“春水秋香”的铁观音茶了吗？
　　玫瑰牛肉——给味蕾的惊喜（26元） 将它作为压轴菜，是因为有种“一尝倾心、从此难忘”的偏爱。据说身体对食物有一种本能的渴望，比如有时特别想吃甜食，有时又特别想吃肉，而一旦得到满足，就会产生愉悦的情绪。玫瑰牛肉就是这样一道能让人高兴起来“小清新”的菜肴。
　　大厨把精心挑选的上好牛肉切成片，上浆、拍粉、油煎，然后蘸上色拉酱，再裹上一层球生菜丝，即可装盘。盘中间点缀着紫甘蓝丝，明亮的绿色和紫色，赏心悦目，诱人食欲。吃一口，味道更是极富层次感——首先是生菜色拉的清爽香甜，接着是秘制牛肉的浓浓酱香，奇妙的滋味在口腔中四处弥漫，整道菜惊喜连连。
　　品尝了“阿明小菜”新推的6道新菜以及私房盐水鹅（28元）、清蒸目鱼蛋白水鱼（88元）、老上海熏鱼（22元）、鸡汁脆笋（22元）等招牌菜，折算下来8个人每人正好50元。对任何一家餐厅来说，挑剔的食客永远想要新花样。可见，除了物美价廉、宾至如归之外，阿明小菜对美味的探索和对优质食材的执着，就是其名声远播并拥有一大批忠实粉丝的根本。
　　阿明小菜
　　地址：上海市浦东新区南码头路1510号（近昌里东路）
　　电话：021-58817777
　　人均：50元