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什么是乳清蛋白?rn乳清蛋白是从牛奶中分离得到的蛋白质,成分为β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白以及乳铁蛋白和乳过氧化物酶等.乳清蛋白属于优质蛋白,包含了人体所需的所有必需氨基酸且比例合适.相比于其他食物,如大豆、鸡蛋,乳清蛋白含有较多的支链氨基酸,尤其是亮氨酸.
科学看待乳清蛋白
【摘 要】
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什么是乳清蛋白?rn乳清蛋白是从牛奶中分离得到的蛋白质,成分为β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白以及乳铁蛋白和乳过氧化物酶等.乳清蛋白属于优质蛋白,包含
【出 处】
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糖尿病天地
【发表日期】
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2017年4期
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