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研究了不同Ca^2＋浓度处理和Ca^2＋信号抑制剂对低温下辣椒幼苗叶片中3种主要渗透调节物质的影响。结果表明，外源10mmol／LCa^2＋能明显地增加辣椒幼苗叶片可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量。采用Ca^2＋螯合剂EGTA和钙调素拮抗剂W7[N-（6-氨基己基）-5-氯-1-萘磺胺]对辣椒幼苗低温处理后，辣椒幼苗叶片中可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量降低。以上结果说明Ca^2＋信号系统参与了调节辣椒幼苗抗寒过程中渗透物质的合成。