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为生产出低胆固醇、蛋黄颜色受消费者喜爱的鸡蛋，进行了在鸡饲料中添加功能性红曲、山鹰红辣椒粉和乳清酸的试验。前期的试验研究结果表明，这3种物质对降低蛋黄胆固醇的作用是不同的。进一步的试验探讨功能性红曲、山鹰红辣椒粉和乳清酸对蛋黄颜色的影响，现报道如下。
功能性红曲、山鹰红辣椒粉等对鸡蛋黄色度的影响
【摘 要】
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为生产出低胆固醇、蛋黄颜色受消费者喜爱的鸡蛋，进行了在鸡饲料中添加功能性红曲、山鹰红辣椒粉和乳清酸的试验。前期的试验研究结果表明，这3种物质对降低蛋黄胆固醇的作用是
【机 构】
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辽宁农业职业技术学院
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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辽宁省教育厅高等学校科学研究青年基金项目（2004F113）
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