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食品中总汞的冷原子吸收测定按国标法进行样品前处理,采用压力消解法或回流消化法和五氧化二钒消化法(GB/T 5009.17-1996).压力消解法虽有不少优点,但需专用设备,消化时间需3~4 h,其他两法消化时间还要长一些.2000年5月至2001年6月用HNO3-H2SO4-HCl混合酸消化鱼样品,结果令人满意.