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期刊论文
大豆的营养成分及其综合利用前景
大豆的营养成分及其综合利用前景
来源 :内蒙古民族大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:coastllee
【摘 要】
:
大豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、低聚糖、矿物质等营养物质.近年来的研究表明,大豆的营养价值及保健功效使大豆综合利用的程度不断加深.本文对大豆的营养成分进行综述,并
【作 者】
:
刘澜
【机 构】
:
通辽职业学院
【出 处】
:
内蒙古民族大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2014年02期
【关键词】
:
大豆
营养
综合利用
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大豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、低聚糖、矿物质等营养物质.近年来的研究表明,大豆的营养价值及保健功效使大豆综合利用的程度不断加深.本文对大豆的营养成分进行综述,并对大豆的综合利用进行了简单的分析,为大豆未来的产业发展提供参考.
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