论文部分内容阅读
当前全球面临营养不良和营养过剩的困惑，慢性疾病滋生，“文明病”威胁人类健康。面对这一严峻状况，必然对食品提出新的要求，期待新的食品既能提供更丰富的营养，又能遏制“文明病”。目前已经研究和开发的各类功能性稻米产品，将有助人类提高体质，消除疾病。例如富铁功能稻米、富维生素A功能稻米、高蛋白质功能稻米，