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近年来全国各省市粮食管理部门都把加强粮油质检体系建设列入议事日程,许多市州级质检机构开始恢复或建立,在粮油质量检测中有许多指标需要运用气相色谱进行分析,通过对气相色谱仪器的组成和用途、主要技术指标、不同检测器在粮油行业的主要作用等专业知识的介绍,提出了粮油检测中如何选择和配置色谱仪的几点建议。