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目的编制饮食方式调查表,并对该表进行信度和效度检验。方法采用现场调查的方法在北京地区选取943份样本,3个月后随机抽取32人对饮食方式调查表重测。结果探索性因素分析和专家经验支持饮食方式调查表包含"膳食平衡"和"饮食有节"两个维度,Cronbach’s α系数分别为0.82和0.67,3个月重测信度分别为0.73和0.55。亚健康组较多地采用不良的饮食方式。结论饮食方式调查表有较好的信度和效度指标,可用于成人饮食方式的评估。