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以芦笋为原料,介绍了芦笋发酵成醋,并配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
芦笋醋饮料的研制
【摘 要】
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以芦笋为原料,介绍了芦笋发酵成醋,并配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
【机 构】
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菏泽学院生命科学系
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2007年4期
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