【摘 要】
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问:有人说,老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。这种说法对吗?答:其实这种不吃蛋黄的做法是不可取的。近年来,国内
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问:有人说,老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。这种说法对吗?答:其实这种不吃蛋黄的做法是不可取的。近年来,国内外科学家研究发现,蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂颗粒小并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁为组织所利用
Q: Some people say that the elderly, especially coronary heart disease patients should not eat high-cholesterol egg yolk, that is, eating egg yolk lead to coronary heart disease, hyperlipidemia curse. Is that true? A: Actually this practice of not eating egg yolk is not desirable. In recent years, domestic and foreign scientists found that, in addition to cholesterol in the egg yolk lecithin particles small and remain in suspension, is conducive to lipid through the blood vessel wall for tissue utilization
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