【摘 要】
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广东省灌南县食用菌生产有30多年的历史，20世纪80年代中后期，该县发展成为省内外闻名的蘑菇生产基地，蘑菇罐头、盐水蘑菇等产品出口西方各国，赢得了很高的国际声誉，蘑菇菌种远销省
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广东省灌南县食用菌生产有30多年的历史，20世纪80年代中后期，该县发展成为省内外闻名的蘑菇生产基地，蘑菇罐头、盐水蘑菇等产品出口西方各国，赢得了很高的国际声誉，蘑菇菌种远销省内外，被誉为蘑菇之乡。90年代，该县食用菌生产在品种结构上出现了多样性，由单一的蘑菇生产、加工、销售发展成为蘑菇、草菇、金针菇、平菇等全
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