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狼山鸡是我尉家禽品种中的瑰宝，作为肉蛋兼用型地方鸡种，有着极高的知名度和悠久的历史，曾为世界家禽育种作出了贡献，早在1872年即被引入英同，深受英、美、德等国的重视，参与育成当代世界著名鸡种奥品顿，澳洲黑等。农业部2000年第一批将狼山鸡列入了国家畜禽资源保护品种名录。狼山鸡产地特殊的自然环境条件以及独特的人文历史和风俗习惯，经百余年历史衍迁，形成了遗传稳定，肉质品味鲜美等优秀基因的外部性状。