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国内外食品检测体系构成差异较大。我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳。究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于"产品质量检测",而忽视了"过程管理"。这里所说的"过程",即包括企业的"生产过程",也包含检测机构的"检验过程"。实现食品质量安全,需要生产者、监管者共同努力。
关于基层食品质量安全质检工作的思考
【摘 要】
：
国内外食品检测体系构成差异较大。我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳。究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于"产品质量检测",而忽视了"过程管理"。这里所说
【机 构】
：
吉林市产品质量检验院
【出 处】
：
分析仪器
【发表日期】
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2014年01期
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