【摘 要】
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新品留存周期短,已经成为肯德基难以逃避的魔咒.肯德基几乎每个月都会推出1～3款新品,限时限量售卖,不到一个月便迅速下架,这些新品大多不放过任何热门食材和热门节日,销售热点从抹茶、藤椒、咸蛋黄延伸到端午、中秋、万圣节.rn在新消费时代,各类快餐、速食品牌层出不穷,为了保证市场地位,肯德基在“KAIFENGCAI”系列推出后,出新频率正肉眼可见地加速.以去年开封菜系列产品为例,首季上新就包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉、炒饭等品类.作为洋品牌本土化的成功案例,肯德基吃到了国内消费升级的红利,店面也遍及各大城市,根
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新品留存周期短,已经成为肯德基难以逃避的魔咒.肯德基几乎每个月都会推出1～3款新品,限时限量售卖,不到一个月便迅速下架,这些新品大多不放过任何热门食材和热门节日,销售热点从抹茶、藤椒、咸蛋黄延伸到端午、中秋、万圣节.rn在新消费时代,各类快餐、速食品牌层出不穷,为了保证市场地位,肯德基在“KAIFENGCAI”系列推出后,出新频率正肉眼可见地加速.以去年开封菜系列产品为例,首季上新就包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉、炒饭等品类.作为洋品牌本土化的成功案例,肯德基吃到了国内消费升级的红利,店面也遍及各大城市,根据肯德基母公司百胜中国最新公布的数据显示,截至今年6月,肯德基在中国已经拥有7609家门店.问题是,随着主要消费者年龄结构的改变,炸鸡和汉堡也难以“一招鲜吃遍天”,于此之下,这种高频出新策略能否“挽救”肯德基,便成为一个值得讨论的话题.
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