1.养鲶藕池条件。藕池要求池底平坦，黏质土壤，水源近，水质良好，排注方便，池埂坚实，无渗漏，保水性好，单池面积不宜过大，1～5亩为好。3月下旬，翻池松土35厘米深，加高加固池埂，使埂高出水面40厘米，夯打结实。为在高温季节，鲶鱼有避暑场所及藕池浅灌、追肥、治虫时有藏身之处，池内按“田”、“目”等字形开挖鱼沟，沟宽50～60厘米，沟深30～40厘米，并在池角视藕池面积大小按总面积5%～8%挖2～4个鱼坑，坑深0.8～l米，且坑、沟相通。在进排水口安装防逃护栏。
　　2.施肥浑池。藕池整好后，亩施粪肥1800～2000千克作养藕基肥，注水15厘米进行浑池，用铁耙边扒池底，边搅动池水，把池水搅成泥浆水，鱼坑、鱼沟应着重处理，如此反复几次，确保藕池不渗水。
　　3.藕种栽植。4月中旬造择生长快、抗病害、产量高的优质藕种，且藕种无损伤，后把节较粗，皮质光滑，充分老熟，藕芽宅整，按株行距1.5×2米均匀植入10～15厘米泥土中（鱼沟、鱼坑内除外），亩栽植优质藕种160～180千克。
　　4.清池放鲶种。藕种栽植后，向池中注水20厘米。5月上旬，水温保持18℃以上且池中有浮游生物大量繁殖时投放鲶种，鲶种放养前7～10天藕池用20毫克/千克生石灰泼洒全池消毒，放养时先用1.5%～2%食盐水或30毫克/千克福尔马林溶液浸洗10～20分钟，放养密度则视藕池条件，以及鲶种规格和饲料供给情况而定，一般藕池放养体长5～l0厘米鲶种1500～2000尾/亩为宜。
　　5.投饵。选择水坑处作投饵点，可用竹篮、条框等制成食台，放入饵料，沉入水中。在前阶段应主要投喂碎蚯蚓、小杂鱼虾、动物内脏、动物下脚料等动物性饲料，促进鱼种快速生长，每天投喂2～3次，日投喂量占鱼体重的5%～10%。成鱼阶段可投喂各种动物内脏、动物尸体、屠宰下脚料等动物性饲料，日投喂量占鱼体重8%～12%，在动物饲料资源不足时，可投喂豆饼、花生饼，玉米粉、青萍、瓜果菜等植物性饲料和少量添加剂，干饲料投喂占鱼体重5%～7%。养殖后期应以动物饲料为主或增加动物性饲料投喂量，用于催肥。
　　6.追肥调节水质。在藕池中适当追肥，即可促进藕生长良好，又可培育革胡子鲶天然生物饵料。一般追肥视水质变化而定，每次亩追粪肥300～400千克。养殖中后期，由于藕池中积累大量鲶鱼粪便和残饵，因此经常观察和调节水质，使大池水位保持40～50厘米，同时应定期排除部分污水，换注新水。换水量为20%～30%。
　　7.日常管理。①藕鱼兼顾，合理调节水位，平时大池水位保持30～50厘米，过深水位不利于藕的光合作用和生长。
　　②选用高效低毒农药防治藕病虫害，粉剂宜在有露水的早晨施用，水剂尽量洒在藕茎叶面上，避免直接落入水中，施药时最好把鱼赶入鱼沟、鱼坑内。
　　③施肥应以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅。