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食品安全检测的发展背景民以食为天，食以安为先，食品安全问题关系着一个国家的稳定与安全。当前社会要求食品中有害物质的量在一定范围内，而且到了越来越低的水平，以保护人们的健康和安全。先前阜阳毒奶粉事件、广州毒酒事件、致癌毒米事件、湖南黄花菜事件等影响重大的食品安全事件和重庆火锅底料、太原陈醋、瘦肉精、四川泡菜、龙口粉丝、福寿螺、阜阳奶粉和红心鸭蛋等都已引起了人们对食品安全检测的极大关注，并再一次成为各界关注的焦点。