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牛皮菜又叫厚皮菜（猪婆菜），为藜科甜菜两性花属中的变种，幼苗或叶片可作蔬菜食用。其中青梗是江西省内常见的一个牛皮菜品种，有菜用、饲用和观赏等多种用途。现将其特征特性及栽培要点介绍如下。
江西地方品种牛皮菜
【摘 要】
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牛皮菜又叫厚皮菜（猪婆菜），为藜科甜菜两性花属中的变种，幼苗或叶片可作蔬菜食用。其中青梗是江西省内常见的一个牛皮菜品种，有菜用、饲用和观赏等多种用途。现将其特征特性及栽培
【机 构】
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江西省吉安市永丰县藤田镇农技站
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2014年1期
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