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水是生命之源，是人体需要的六大营养素之一，人体内的水分约占体重的2／3，喝健康和安全的水，是每个人的日常需求。喝水要喝新鲜的开水，不喝隔夜水，不喝放置时间过长的水。要尽量喝温开水，温开水中单分子多，能迅速渗入细胞，满足人体代谢需求。早晨起床喝一杯水，能够迅速稀释血液，清洗肠胃。饭前一小时饮水，空腹吸收快。夏季人体大量出汗后，最好补充一些淡盐水。