【摘 要】
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以辣木屑为试材,采用袋料方式栽培毛木耳,分别设置5种不同辣木屑添加量配方及1个对照配方,测定毛木耳菌丝生长速度、长势、菌包污染率、生物转化率和子实体主要营养成分,比较
【机 构】
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广西壮族自治区农业科学院微生物研究所,广西 南宁 530007大理大学基础医学院,云南 大理 671000;广西壮族自治区科学技术情报研究所,广西 南宁530022;
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以辣木屑为试材,采用袋料方式栽培毛木耳,分别设置5种不同辣木屑添加量配方及1个对照配方,测定毛木耳菌丝生长速度、长势、菌包污染率、生物转化率和子实体主要营养成分,比较不同辣木屑添加量对毛木耳栽培的影响,为辣木栽培毛木耳的应用提供技术参考.结果表明,毛木耳菌丝在不同辣木屑添加量的5种配方中生长速度无明显差异,但均显著快于对照处理,各配方菌丝长势良好,表现为菌丝浓密、洁白、粗壮;添加60％、80％和100％辣木屑的3种配方存在菌包污染,且污染率随辣木屑添加量的增加而升高,分别为4.3％、8.0％和9.8％;添加40％辣木屑的处理生物转化率最高,与对照差异较小,各添加量处理生物转化率为:对照>40％>50％>60％>80％>100％;不同配方处理子实体各项营养成分含量总体无显著差异.综上所述,辣木屑可作为主要原料栽培毛木耳,添加适量辣木屑栽培毛木耳可保障其产量和质量水平.
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