【摘 要】
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建立了胶束电动毛细管色谱（MEKC）同时测定食品中10种水溶性和3种脂溶性人工合成色素的分析方法。应用正交法优化了缓冲溶液的pH值、硼酸浓度和SDS加入量,并研究了有机改性剂、
【机 构】
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北京大学化学与分子工程学院,兴义民族师范学院化学与生物系
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建立了胶束电动毛细管色谱（MEKC）同时测定食品中10种水溶性和3种脂溶性人工合成色素的分析方法。应用正交法优化了缓冲溶液的pH值、硼酸浓度和SDS加入量,并研究了有机改性剂、分析电压、毛细管温度等对分离的影响。确定最佳电泳条件为：未涂层弹性石英毛细管柱（75μm×58.5 cm）,缓冲溶液为40 mmol/L硼酸-氢氧化钠（pH 9.5）,加入20 mmol/L的SDS和30%的乙腈作改性剂,检测波长为220 nm,分析电压25 kV,毛细管温度25℃,进样压力50 MPa,进样时间5 s。在
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