1-MCP处理对“巫山脆李”低温贮藏期果实品质及细胞壁成分的影响

来源 :西南农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xll526

【摘要】

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【目的】研究1-MCP处理对巫山脆李冷藏期果实相关指标的影响,分析果实硬度与各指标的相关性,以初步探究果实冷藏期软化机理及品质变化,为利用1-MCP进行巫山脆李的采后贮藏工

【作者】

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赵倩方波牛滢

【机构】

：

重庆市农业科学院果树研究所

【出处】

：

西南农业学报

【发表日期】

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2019年12期

【关键词】

：

1-甲基环丙烯(1-MCP) 巫山脆李果实品质细胞壁成分 1-Methylcyclopropene(1-MCP)‘Wushan’plum fruitFrui

【基金项目】

：

重庆市社会事业与民生保障科技创新专项重点研发项目“脆李品种筛选与采后冷链技术研发应用”(cstc2017shmszdyfX0014),重庆市农业科学院青年创新团队项目“特色果树种质创新与采后技术研究”(NKY-2019QC08)

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【目的】研究1-MCP处理对巫山脆李冷藏期果实相关指标的影响,分析果实硬度与各指标的相关性,以初步探究果实冷藏期软化机理及品质变化,为利用1-MCP进行巫山脆李的采后贮藏工艺开发和商业应用提供理论基础。【方法】采用1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)结合(1±0.5)℃低温冷藏处理,测定不同处理、不同时期"巫山脆李"果实硬度、果实内在品质和细胞壁组成成分含量。【结果】1-MCP处理抑制"巫山脆李"果实可溶性固形物和可溶性

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