摘要:桑椹不仅营养丰富,而且口感特别好,具有较大的市场空间和开发潜力。文章依据牡丹江市发展果桑生产的自然条件及适应品种,提出发展果桑的前景和对策,对普及和推广果桑业的发展具有重要意义。
　　关键词:寒地;果桑;生产
　　中图分类号:S663.9 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-06-0010-1
　　
　　牡丹江市是黑龙江省蚕业发展规模最大、发展速度最快的地区之一。近年来,牡丹江市委、市政府十分重视蚕业生产,提出在发展柞蚕生产的同时,大力提倡利用退耕还林地栽植“果、叶”两用桑,不但起到良好的生态效益,同时也可充分利用牡丹江地区的旅游资源,产生良好的观光效益,社会效益和经济效益。
　　1 牡丹江市发展果桑生产的自然优势
　　1.1 地理位置
　　牡丹江市位于黑龙江省的东南部,东经128°02′-131°18′、北纬43°24′-45°59′,北部和西部与哈尔滨市相连,南邻吉林省的敦化市和汪清县,东部与俄罗斯接壤。
　　1.2 自然概况
　　牡丹江市地势东部和西北部高,南部和中部低。西部为张广才岭,东部为老爷岭,中部为牡丹江河谷盆地。平均海拔230m,地形以山地和丘陵为主,呈中山、低山、丘陵、河谷盆地四种形态。牡丹江市山势连绵起伏,河流纵横,俗称“九分山水一分田”。牡丹江市属中温带大陆性季风气候,年平均气温4.5℃,四季分明,气候宜人,素有“塞北江南”和“鱼米之乡”之称,年降水量550mm左右,无霜期120-130d,牡丹江市优越的地理位置和良好的气候条件,为发展果桑生产提供了条件,是全省发展果桑生产的理想地区之一。
　　2 牡丹江市果桑产业的发展前景
　　2.1 广阔的发展前景
　　牡丹江地区具有果树生产的优势。近年来,随着牡丹江市农村经济结构的调整和优化,果树生产已经被市委和市政府确定为农业四个主导产业之一。适宜栽植寒地果树的小区气候较多,主要品种有苹果、梨、李、杏、葡萄、黑豆等,全区果树面积25.1万亩,总产量6.5万吨,已经成为我省重要的水果生产基地。在此基础上,大力发展寒地果桑生产,填补省内桑果市场的空白,可进一步提高人们的生活水平。我市水果具有优质无公害、水果淡季集中上市的显著特点,确定了广阔的发展前景。
　　2.2 栽植果桑优势
　　牡丹江地区土地资源丰富,土壤肥沃,气候适宜桑树生长,自然条件为大力发展寒地果桑生产提供了保障。
　　2.3 桑果的食用价值
　　桑果成熟时因品种不同其颜色也不同,一般为紫黑、红色或白色,多汁液,果汁含量达35-50%,可鲜食,味酸甜可口,含有丰富的葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙质、磷质、铁质以及大量的维生素C,具有较高的营养保健功能。可以鲜食,也可以加工成果酱、罐头、果汁、果酒等营养保健食品,营养丰富。
　　2.4 果桑的药用价值
　　单食,止消渴,利五脏关节,通血气。也可加工成果汁饮料,长期服用,可改善胃肠功能,护肝排毒,提高人体免疫力,养颜美容。桑椹是国际上热门研究的第三代水果,具有较佳的保健功能。被卫生部正式列为首批“既是食品又是药品”名单。
　　3 牡丹江市发展果桑生产的对策
　　3.1 选用品种
　　除选用我省的“龙桑一号”品种之外,同时要引进优良品种,进行区域性、适应性实验调查,选择出具有抗寒、抗病、抗逆性的强的不同果桑品种进行推广应用以加速果桑产业的快速发展。
　　3.2 技术培训
　　要对栽桑农户进行技术培训,使栽桑农户熟练的掌握栽桑技术、桑树病虫害防治技术、果桑修剪及管理技术,加强贯彻和落实《寒地桑椹生产技术规程》,使桑果生产技术规范化、标准化,生产优良桑果,丰富我省水果种类,提高人们的生活水平。
　　3.3 发展龙头企业
　　要发展果桑产业的龙头企业,建立标准化、规模化生产基地,除向市场提供优良鲜果之外,同时要进行桑果的深加工,形成系列产品,以满足人们对桑果产品的需求。
　　
　　参考文献
　　[1]郭敏.优良实用树种——桑树[J].现代化农业, 2008,(8):22-23.
　　[2]陈连忠.寒地桑椹生产技术规程[S].DB23/T1222-2008,(1-3).
　　
　　注:本文经黑龙江省蚕业研究所高级农艺师任淑文同志审阅修改,深表谢意。
　　
　　作者简介:方晨(1963-),男,就职于黑龙江省林口县蚕业站,农艺师,研究方向:蚕业生产指导和技术推广。