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良好的厨政管理工作能使酒店在激烈的餐饮市场中立于不败之地，但在现实管理中会出现很多问题，本文对这些问题进行分析，并提出对策。通过研究让更多的人知道酒店中生产和为顾客提供实物产品的厨房的管理和运作水平至关重要。
浅谈现代酒店厨政管理的现状及解决对策
【摘 要】
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良好的厨政管理工作能使酒店在激烈的餐饮市场中立于不败之地，但在现实管理中会出现很多问题，本文对这些问题进行分析，并提出对策。通过研究让更多的人知道酒店中生产和为顾客提
【机 构】
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烟台南山学院商学院,山东龙口,265713
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2015年39期
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