【摘 要】
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白灵菇,实名阿魏侧耳(Pleurotus Ferulae Lenzi),在我国大多生长于阿魏植物的根上,在南欧等地常发生于田刺芹上,故叫"刺芹侧耳".白灵菇属伞菌目,口蘑科,侧耳属,与其他侧耳相
【机 构】
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江苏省南京市江宁区农业局211100
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白灵菇,实名阿魏侧耳(Pleurotus Ferulae Lenzi),在我国大多生长于阿魏植物的根上,在南欧等地常发生于田刺芹上,故叫"刺芹侧耳".白灵菇属伞菌目,口蘑科,侧耳属,与其他侧耳相比,其质地更嫩,香味更浓,有"草原上牛肝菌"美誉,是该属烹调价值最佳的一个种.近年来,白灵菇每kg鲜菇价高达50～80元,目前国内外市场需货紧俏.
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