论文部分内容阅读
选取薏仁、鲜牛奶为主要原料,利用嗜酸乳杆菌和丁二酮乳酸链球菌的共生协同效应进行混菌发酵,研制一种新型谷物酸乳。正交试验结果表明,薏仁酸乳的最优发酵工艺为：薏仁液添加量为3%、蔗糖添加量为6%、菌种比例为1：1、发酵温度为43℃。
薏仁酸乳的制备工艺
【摘 要】
：
选取薏仁、鲜牛奶为主要原料,利用嗜酸乳杆菌和丁二酮乳酸链球菌的共生协同效应进行混菌发酵,研制一种新型谷物酸乳。正交试验结果表明,薏仁酸乳的最优发酵工艺为：薏仁液添加
【机 构】
：
漯河医学高等专科学校食品工程系
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2013年12期
其他文献
镁及其合金具有优良的综合力学性能、与人体良好的生物相容性能以及生物可降解吸收等特点,有望成为一类新型医用植入材料。综述了镁金属作为医用植入材料的研究发展现状,分析
旅游用海价格评估是推进旅游用海使用权市场化的必要前提，旅游用海基准价格评估是旅游用海价格评估的重要基础。文章根据我国旅游用海市场现状，界定了旅游用海基准价格内涵，提出
通过由一般的离散过程逼近连续随机过程的方法,给予证券价格按有漂移率的几何布朗运动变化的一个严格的证明,并指出了股票价格过程的一般模型.
<正>近些年来,关于学生创造力的报道不时见诸报端,由教育部科学技术司等部门联合发起的三次全国性创造能力培养系列社会调查和对策研究,其结果也显示学生创造力的现状不容乐
啤酒的溶解氧含量直接影响到啤酒的口味和保存，灌装溶解氧控制，是啤酒包装过程的关键质量控制点。本文围绕现有设备条件下，通过灌装过程的关键细节控制来降低灌装过程的增氧量。
社会转型期职工体育随着“计划”的缺失形成了一个相对的“真空”带。由于“政府失灵”和“市场失灵”，职工体育成为了政府与市场视野之外的“盲点”。失去了体育领域社会资源
电涡流检测法可以非接触性地检测钢球表面和亚表面缺陷,检测信号与激励频率裂纹的深度以及被测钢球的电磁特性有关。由于干扰信号的串入,所以应对涡流探头的输出信号进行处理
针对煤矿供电设备中电气保护技术的要求与应用现状,分析煤矿供电设备中存在的问题,探讨煤矿供电设备电气保护的各种技术:高压开关柜设备电气保护技术、低压供电设备电气保护
在动态不确定性环境中,集履行社会责任、提供公共产品与独立经营性为一体的公立医院将面临前所未有的各类干扰和冲击。组织韧性较弱的公立医院将无力承担昂贵的代价以换取组