本试验旨在研究不同水平啤酒糟(BSG)对奶牛日粮主要养分采食量、产奶性能、血液生化指标的影响。选取50头体重、胎次、泌乳天数及日均产奶量相近、健康的泌乳高峰期高产荷斯坦奶牛,随机分为5组,每组10头,以干物质为基础,分别饲喂不同BSG水平的日粮,各组BSG水平分别为对照组为0,饲喂基础日粮;试验Ⅰ组为9.1%;试验Ⅱ组为11.1%;试验Ⅲ组为13.0%;试验Ⅳ组为14.9%。预试期14 d,正试期60 d,检测日粮主要养分采食量、日均产奶量、乳成分、血液生化指标。结果表明:与对照组相比,各组日粮DM采食量差异不显著(P>0.05);与试验Ⅲ组、试验Ⅳ组相比,试验Ⅱ组DM采食量显著提高(P<0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组日粮粗蛋白(CP)采食量显著提高(P<0.05);BSG水平对日粮中性洗涤纤维(NDF)采食量影响显著(P<0.05),对日粮酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、磷(P)采食量无显著影响(P>0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组的日均产奶量、乳脂率、乳蛋白率均显著高于对照组(P<0.05),其中试验Ⅱ组比对照组日均产奶量增加6.04 kg(P<0.05);对奶牛血清葡萄糖、总蛋白含量影响显著(P<0.05),对血清白蛋白、尿素氮、甘油三酯、胆固醇、肌酐酸血清氧化碳结合力、TCO2含量均无显著影响(P>0.05)。综合考虑本试验条件下奶牛日粮营养物质采食量、产奶性能和血液生化指标,奶牛日粮BSG的适宜添加水平为11%(以干物质为基础)。