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分析测定了鹅骨泥胡萝卜营养灌肠和传统猪肉灌肠的常规营养成分、矿物质元素、维生素和氨基酸组成,并将二者进行了比较。分析测定结果表明：普通灌肠和新型营养灌肠的水分和脂肪含量差异不显著（p〉0.05）;灰分差异显著（0.01
鹅骨泥胡萝卜营养灌肠的营养成分分析
【摘 要】
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分析测定了鹅骨泥胡萝卜营养灌肠和传统猪肉灌肠的常规营养成分、矿物质元素、维生素和氨基酸组成,并将二者进行了比较。分析测定结果表明：普通灌肠和新型营养灌肠的水分和脂
【机 构】
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西南大学荣昌校区动物科学系重庆402460
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2012年6期
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