【摘 要】
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木霉1285在以秸秆为原料的固体基质上发酵完成后,制备了其碱提取物（ETF）,比较了ETF对酵母生长、酒精发酵和耐高温性能的影响.结果表明,当ETF在酒精发酵醪中的添加量为5.0 g/L时
【基金项目】
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嘉兴学院校级大学生创新训练重点项目（851714065）,嘉兴市科技计划项目（2013BZ26010）.
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木霉1285在以秸秆为原料的固体基质上发酵完成后,制备了其碱提取物（ETF）,比较了ETF对酵母生长、酒精发酵和耐高温性能的影响.结果表明,当ETF在酒精发酵醪中的添加量为5.0 g/L时,酵母生物量可以达到对照处理的1.75倍,醪液中的乙醇浓度可以从10%vol提高到15%vol;在40℃恒温培养时,ETF可以显著提高酵母的存活率.以秸秆为基质的木霉1285发酵提取物对酵母生长和耐受性能的促进作用显著,在酒精发酵行业具有良好的应用前景.
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