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聚丙烯酰胺（PAM）是丙烯酰胺（AM，分子式CH2=CHCONH2）均聚物和丙烯酰胺共聚物统称。PAM是一类新型的功能高分子产品，是水溶性高分子的重要组成部分。目前已商品化的PAM产品共有五大系列2000多个品种。近年来开发出了一种新产品聚丙烯酰胺类水包水乳液。这种聚丙烯酰胺类水包水乳液具有易干燥．易溶解的优点，且分散介质是水溶性的，从而广泛地应用于对油含量要求很低的领域，如造纸工业。