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《乳制品生产技术》课程是高职食品加工技术专业的核心课程之一,其重要性不言而喻。通过大量调研与分析,发现该课程来源于生产过程,应该按照"以岗位定能力、以能力定内容、以内容定教法、以流程定环节"的思路来设计课程内容,并在后续研究中积极探索出适合该课程的教学模式。
高职院校食品类专业《乳制品生产技术》课程改革的研究与探讨
【摘 要】
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《乳制品生产技术》课程是高职食品加工技术专业的核心课程之一,其重要性不言而喻。通过大量调研与分析,发现该课程来源于生产过程,应该按照"以岗位定能力、以能力定内容、以
【机 构】
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黑龙江农业经济职业学院,
【出 处】
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时代教育
【发表日期】
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2015年16期
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