【摘 要】
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目的建立离子色谱测定铁强化酱油中铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的方法。方法以4.5 mmol/L的Na2CO3溶液为淋洗液,醇沉净化样品,碱性条件下高速离心后测定。结果采用
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目的建立离子色谱测定铁强化酱油中铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的方法。方法以4.5 mmol/L的Na2CO3溶液为淋洗液,醇沉净化样品,碱性条件下高速离心后测定。结果采用本法,标准曲线的相关系数在0.999以上,并可以采取单点校正或标准加入法;按吸取2.5 ml样品进行测定,方法检出限为40 mg/100ml;加标回收率在93.6%～96.4%之间,RSD为1.12%,共存的高浓度Cl^-和氨基酸以及其他一些常见的NO2^-、NO3^-、Mn^2＋、Zn^2＋等无机离子和乙酸等均不干扰
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