加工工艺和品种对茶叶化学成分的影响探讨

来源 :福建茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linjianvhai
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
茶叶是深受全世界广大消费者喜爱的一种饮品,尤其在中国,茶叶有着深厚的受众群体和较为成熟的产业链条及加工工艺。我国种茶和制茶的历史十分悠久,根据当前我国茶叶制作和加工工艺的不同,大概能将茶叶分为如下几种:没有发酵过的绿茶、半发酵过的乌龙茶、完全发酵过的红茶、利用微生物进行发酵的普洱茶。随着消费升级,人们愈加注重产品尤其是食品类的健康与安全,因此,有着保健、减肥以及养生效果,并且清新自然的茶产品,就愈加受到人们的热爱。从科学角度看来,茶叶中的化学成分主要包括以多酚、咖啡因为主的水溶性滋味物质,以及一些具有挥发性的香气物质等。而这些化学成分不是固定的,他们根据加工工艺以及茶叶品种的不同,也会出现一些区别和差异。本文就对加工工艺和品种对茶叶化学成分的影响进行探讨。
其他文献
分别从管理体制、科研设施运营、科技成果转化工具、知识转移渠道、战略合作、人才培养等六个方面对德国亥姆霍兹联合研究会的建设特点进行系统研究,重点论述了亥姆霍兹联合
本文通过对现代文学作品中陌生化的生成原因予以简单分析,并对现代文学作品中陌生化的实质及目的进行阐述,同时结合部分优秀作家的现代文学作品如毕飞宇的《那个男孩是我》、
巴基斯坦海洋及淡水资源丰富,尤其是冷水资源,适宜发展冷水鱼养殖。我国可以充分利用巴基斯坦发展渔业的契机和中巴友好的有利因素,本着互惠互利、共同开发的原则,推进中巴两
"先行组织者"是美国著名教育心理学家奥苏贝尔创立的能促进有意义言语材料接受性学习和保持的教学策略,在语文教学中,运用这一策略,巧妙运用教材中的导语,对促进学生自我学习能
人口与计划生育行政执法监督是我国行政法治建设的重要环节,在监督中受到各种因素的影响,主要包括行政执法环境、舆论传媒、大众生育观念、城镇人口迁移、监督体系的构建等。
随着经济的发展,我国的农业也不断的发展,以往的辣椒种植方法不符合社会发展的需要。因此,在辣椒的栽培过程中,栽培技术比较差,导致辣椒的产量比较低。在实际的辣椒种植过程
以烧结镁砂颗粒和电熔镁砂细粉为主要原料,分别研究了结合剂加入量,促烧结剂加入量及细粉加入量对镁质干式振动料强度的影响。结果表明:在此实验条件下,结合剂加入量在5%,促
一、概述营造现代化的物流系统、抢占物流市场既是未来邮政信息化的重点,也是邮政新业务的一个亮点。但是,真正意义的现代物流必须要有完善的信息系统做支撑,未来邮政业务的核心
汝窑和官窑是北宋时期的两大名窑。因窑址的位置无法确定,研究工作只能停留在对其传世品以及古文献有关两窑瓷器记载的只言片语推测之上。确定窑址的具体位置,有助于研究两窑
步步高复读机采用先进的电脑存储技术及高保真语音压缩技术,彻底摆脱了传统语言学习工具无法存储语音的障碍,实现真正的人机对话的语言环境,是外语学习和外语教学中不可缺少的工
期刊