【摘 要】
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按照GB/T5532-2008《动植物油脂碘值的测定》不能够准确测出共轭油脂及脂肪酸的碘值.适当延长韦氏液的反应时间和控制反应温度是准确测试含有共轭双键油脂、油酸碘值的关键.
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按照GB/T5532-2008《动植物油脂碘值的测定》不能够准确测出共轭油脂及脂肪酸的碘值.适当延长韦氏液的反应时间和控制反应温度是准确测试含有共轭双键油脂、油酸碘值的关键.提出了“隔夜碘值”的概念,该方法是对GB/T5532-2008《动植物油脂碘值的测定》测试方法的完善和补充.当反应温度为25℃,反应时间为12h以上时能完全测试出产品的碘值.
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