不同水解度酪蛋白酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖调节活性的比较

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jianjian9527

【摘要】

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以小鼠的脾淋巴细胞作为供试细胞和效应细胞,采用MTS法、ELISA法分别测定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解产物(A、B和C样的水解度分别为9.74%、18.54%和24.02%)对小鼠脾淋巴

【作者】

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毛学英南庆贤李莹辉宋锦平钟萍

【机构】

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北京大学环境工程系,中国农业大学食品科学与营养工程学院,航天医学工程研究所

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2004年12期

【关键词】

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脾淋巴细胞增殖小鼠 IL-2 白细胞介素-2 ELISA法酶解产物效应细胞水解度酪蛋白生成量 casein enzymatic hydrolysat

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以小鼠的脾淋巴细胞作为供试细胞和效应细胞,采用MTS法、ELISA法分别测定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解产物(A、B和C样的水解度分别为9.74%、18.54%和24.02%)对小鼠脾淋巴细胞增殖活性、白细胞介素-2(IL-2)生成量的影响,结果显示B样和C样对小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成有促进作用,而A样抑制小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成.

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